過年大拜拜冰箱又滿啦！延長食物保鮮期就靠它
農曆年節是一家人團聚、享受歡慶氛圍的時刻，家家戶戶都準備豐盛的年菜，從除夕圍爐到年假結束，每一餐都充滿令人口水直流的豐富美食，香噴噴的滷豬腳、喝一口就溫暖身心的雞湯，以及象徵年年有餘的鮮魚料理。然而，隨著年假一天天過去，冰箱中的剩餘食材卻可能成為一大困擾。儘管這些食材讓人食指大動，但吃到第三天、第四天時，總感覺有點膩口，甚至有些人可能開始擔心食材的新鮮度以及潛在的腐壞風險。如何讓這些美味的食材保持新鮮，拯救冰箱內的年節食材，一起看下去！
讓食材變得不新鮮或產生腐壞情形的原因包括水分的流失、溫度與濕度變化造成發霉，或是食材中的酵素持續分解而使食材漸漸腐敗。舉例來說，年節期間經常會使用到的食材如雞肉、豬肉等肉類，若存放的溫度不當，或是包裝不夠完善，造成細菌滋生，便可能導致肉類食材在短短幾天內變質。此外，蔬菜如青江菜、菠菜、香菇等在經過一段時間後也會開始失去水分而漸漸萎縮，葉片變得軟軟的，營養成分也流失殆盡。年糕、發粿等傳統年節糕點，在潮濕環境中也容易因為細菌而酸敗或發霉。蔥、薑、蒜等辛香料，雖然常被用來增添食物風味，但是它們若未能妥善儲存，會導致異味流竄在整個冰箱內，導致其他食材味道都受到影響。
食材存放的方式非常多種，但如果只是為了方便，原封不動地將蔬菜、水果或肉品以原本的包裝往冰箱塞，那對食材的存放時間是毫無益處可言的！或許你可以考慮使用保鮮盒或保鮮袋分裝食材，兩者皆有其優點。保鮮盒能讓冰箱看起來井然有序，但因為盒體限制會佔用掉冰箱空間，因此許多人偏好選擇保鮮袋來存放食材。
優品鑽石級抗菌鎖鮮袋是市面上少見使用聚丙烯(PP)材質打造的耐用保鮮袋，透亮卻耐光、質輕卻堅韌，更特別添加日本研發進口的銀離子抗菌劑(Bactekiller)，運用金屬離子的物理特性來破壞細菌的代謝和繁殖，不因水洗或光照破壞效能，經SGS抗菌檢測可抑制大腸桿菌、克雷白氏肺炎菌、金黃色葡萄球菌及綠膿桿菌，抗菌度達99.9%！無論是將雞肉、豬肉、魚肉直接放入袋中，還是將切好的蔬菜、香料妥善包裝，都能讓你在年假期間或年假後，依然能讓放在冰箱內滿滿的食材保持最佳狀態！
今年過年不妨提前準備好如何將食材分裝存放的最佳方案！選擇合適的保鮮方式，能讓你減少浪費，讓食材的新鮮美味如同過年的喜悅一般持續地長長久久，善用優品鑽石鎖鮮袋，美味絕對能延續，讓家人一同分享這份溫暖的年味。
讓食材變得不新鮮或產生腐壞情形的原因包括水分的流失、溫度與濕度變化造成發霉，或是食材中的酵素持續分解而使食材漸漸腐敗。舉例來說，年節期間經常會使用到的食材如雞肉、豬肉等肉類，若存放的溫度不當，或是包裝不夠完善，造成細菌滋生，便可能導致肉類食材在短短幾天內變質。此外，蔬菜如青江菜、菠菜、香菇等在經過一段時間後也會開始失去水分而漸漸萎縮，葉片變得軟軟的，營養成分也流失殆盡。年糕、發粿等傳統年節糕點，在潮濕環境中也容易因為細菌而酸敗或發霉。蔥、薑、蒜等辛香料，雖然常被用來增添食物風味，但是它們若未能妥善儲存，會導致異味流竄在整個冰箱內，導致其他食材味道都受到影響。
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發佈日期 2025/01/23
文章分類 生活知識分享
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